揖保乃糸 特級品 ひね MC-50B 1,400g

MC-50B

5,400円(税込)

定価 5,400円(税込)

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商品詳細

■ サイズ/重量：205mm×305mm×47mm/1,800g
■ JANコード：4907298524620

揖保乃糸 特級品について

揖保乃糸 特級品上質の原料小麦粉を使用して、厳寒期（12月〜翌年2月）につくられる絶品です。製造は組合が選抜指定した熟練製造者に限定されています。

■ 麺の長さ/太さ：19cm/0.65〜0.70mm
■ 一把の重量/本数：50g/約480本
■ 製造時期：12月〜翌2月


ひね（古）について

「揖保乃糸」は毎年限られた時期につくられます。
管理の行き届いた倉庫で１年間寝かせて、熟成させたものを「ひね（古）」と呼んでいます。また、寝かさずに、製造された年のうちに出荷されるものを「しん（新）」といいます。
保管されている間素麺は、原料小麦粉に含まれる酵素の働きにより成分の化学変化、物質変化がおこりコシが強くなり、食感が良くなります。数ある素麺の中でも珍重されているのが揖保乃糸の「ひね」です。
「ひね」のある種類として、『上級品』と『特級品』があります。ぜひ一度、「しん」と食べ比べして、食感違いをご堪能ください。

ケース単位の販売について

こちらの商品をケース単位でお買い求めの場合、5個単位でご注文ください。
（※1ケースお買い求めの場合＝数量を5個に設定）

■ ケースサイズ/重量：220mm×320mm×250mm/9.5kg

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