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揖保乃糸 上級品 ひね MB-40A 1,350g

MB-40A

4,320円(税込)

定価 4,320円(税込)

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商品詳細

■ サイズ/重量:210mm×305mm×45mm/1630g
■ JANコード:4907298523807
■ ITFコード:14907298523804

揖保乃糸 上級品について

揖保乃糸 上級品「揖保乃糸」の中で歴史のある帯の手延そうめんで、全生産量のおよそ80%を占め、最もご愛顧頂いている名品です。

■ 麺の長さ/太さ:19cm/0.70〜0.90mm
■ 一把の重量/本数:50g/約400本
■ 製造時期:10月〜翌4月


ひね(古)について

「揖保乃糸」は毎年限られた時期につくられます。
管理の行き届いた倉庫で1年間寝かせて、熟成させたものを「ひね(古)」と呼んでいます。また、寝かさずに、製造された年のうちに出荷されるものを「しん(新)」といいます。
保管されている間素麺は、原料小麦粉に含まれる酵素の働きにより成分の化学変化、物質変化がおこりコシが強くなり、食感が良くなります。数ある素麺の中でも珍重されているのが揖保乃糸の「ひね」です。
「ひね」のある種類として、『上級品』と『特級品』があります。ぜひ一度、「しん」と食べ比べして、食感違いをご堪能ください。

ケース単位の販売について

こちらの商品をケース単位でお買い求めの場合、6個単位でご注文ください。
(※1ケースお買い求めの場合=数量を6個に設定)

■ ケースサイズ/重量:220mm×320mm×240mm/8.45kg

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