揖保乃糸 特級品 ひね MC-50A 1,500g

MC-50A

5,400円(税込)

定価 5,400円(税込)

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商品詳細

■ サイズ/重量:210mm×315mm×55mm/1,900g
■ JANコード:4907298523845
■ ITFコード:14907298523842

揖保乃糸 特級品について

揖保乃糸 特級品上質の原料小麦粉を使用して、厳寒期(12月〜翌年2月)につくられる絶品です。製造は組合が選抜指定した熟練製造者に限定されています。

■ 麺の長さ/太さ:19cm/0.65〜0.70mm
■ 一把の重量/本数:50g/約480本
■ 製造時期:12月〜翌2月


ひね(古)について

「揖保乃糸」は毎年限られた時期につくられます。
管理の行き届いた倉庫で1年間寝かせて、熟成させたものを「ひね(古)」と呼んでいます。また、寝かさずに、製造された年のうちに出荷されるものを「しん(新)」といいます。
保管されている間素麺は、原料小麦粉に含まれる酵素の働きにより成分の化学変化、物質変化がおこりコシが強くなり、食感が良くなります。数ある素麺の中でも珍重されているのが揖保乃糸の「ひね」です。
「ひね」のある種類として、『上級品』と『特級品』があります。ぜひ一度、「しん」と食べ比べして、食感違いをご堪能ください。

ケース単位の販売について

こちらの商品をケース単位でお買い求めの場合、5個単位でご注文ください。
(※1ケースお買い求めの場合=数量を5個に設定)

■ ケースサイズ/重量:220mm×325mm×280mm/10kg

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